小月餅綠豆椪差別、月餅材料、綠豆凸推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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小月餅 v.s 綠豆椪顧客：老闆～可不可以做不包肉餡的綠豆椪？！丁編：有啊！小月餅就是了！！！（小月餅外皮與綠豆椪是一樣配方的）是的， ...

綠豆椪，又被稱為「台式月餅」，烘烤後餅皮中間凸起來，白凸凸如乒乓球的圓潤外型，所以台語發音取「ㄆㄥˋ」，又稱「綠豆凸」。綠豆椪最初從純素的綠豆沙內餡為基礎， ...

我不喜歡吃外面買的蛋黃酥,總覺得太甜膩了! 今年我試做了"綠豆沙小月餅",. 本來小月餅餡打算買現成的,今天到材料行買餡時 ...

綠豆沙小月餅 ... 就能讓酥皮頂部，在烤箱烘烤時自然的往上彭起，變得篷鬆可口喔！ ... 作法：製作油皮：將油皮材料混合勻，搓揉成光滑團狀，包覆保鮮膜鬆弛15分後分割成每個 ...

#2 綠豆碰跟綠豆凸有何不一樣?????????? 形狀不一樣(碰：比較大，凸：比較小)，餅皮不一樣(碰：有層次，凸： ...

小月餅 (綠豆椪) 材料*油皮(約20#) 中筋麵粉153g 細砂糖20g 塩1g 奶粉3g 無水奶油60g 冰水63g *白油酥(20#) 低筋麵粉214g 無水奶油86g 作法~ 一油皮(20.

台灣豬豬真好吃，我不喜歡吃外面買的蛋黃酥,總覺得太甜膩了! 今年我試做了綠豆沙小月餅,. 本來小月餅餡打算買現成的,今天到材料行買餡時 ...

將所有材料置於大盆中，以刮刀翻拌的方式拌勻成麵糰，不要揉壓。 3.麵糰＠約23g. 豆沙餡＠約35g. 4.將分割好的麵糰在手心壓 ...

隨著中秋節的腳步慢慢逼近"到底要買那一家的月餅啊?" 這問題真的讓人很困擾過去幾年吃了好幾盒奇華月餅好吃是好吃不過不知道是不是因為最近口味變淡了怎麼總覺得奇華 ...

每年中秋都會去報到的，還有台北犁記通常是買小月餅和蛋黃酥但今年臨時看到香芋酥和棗泥松子酥忍不住追加一下一盒四種口味，滿足貪心人的慾望台北犁記 ...