烘焙丙級麵包製作報告表、烘焙丙級百分比、烘焙丙級報告表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在一樓坐位上填寫配方表，計算完成後，就直接上樓考術科。考場有提醒甜麵內餡也要寫到製作報告表，配方要寫合計，也要寫出算式。

有空的話製作報告表要寫一下，烤箱去設定土司的160/220。 8.土司發酵個40分鐘，用手指沾水確認洞口會不會縮(我又再回去基發5分鐘) ...

貳、技術士技能檢定烘焙食品丙級（麵包項）術科參考配方表........................................ 7. 參、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試製作報告表.

相關須知製作報告表(範例-正確書寫)

【丙檢】烘焙丙級檢定－麵包類－丙級證照。一定要注意的Point。必勝祕訣 ... 准考證當場需要繳交→規定之成品及正確數量、製作報告表X2

原料及產品數量必須「當場計算填入」製作報告表中，依規定產品數量詳細填寫「原料名稱、百分比(烘焙百分比或實際百分比皆可)、重量，並將製作程序」加以記錄之。應檢人須 ...

西點蛋糕的術科測驗時間是4小時（麵包是5小時），測驗時間包括填寫製作報告表、製作產品、成品擺盤、送審。（還好清潔時間不包括在檢定時間內～呼）.

冰友呀，成份中的白油或酥油，考試時就照著用，若在家裡製作給家人吃時，記得用奶油就行了喔~

1. 奶酥餡要自己做，損耗5% · 2. 包奶酥餡的時候一定要使用包餡匙，否則以0分計算 · 3. 考時只能帶百分比配方表進去，務必熟記烘焙百分比換算的方式，還不熟 ...

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