煮紅豆湯技巧、紅豆湯比例、紅豆湯煮多久在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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家裡有開飲機的人可以直接用開飲機滾水，以紅豆比水1：4的比例放入電鍋，先浸泡10分鐘，再按電鍋，外鍋1杯半的水煮30分鐘即可。煮熟後可以再悶10到20分鐘 ...

紅豆和水的比例是1:4，設定蒸煮40分鐘後，開蓋加糖，保溫後燜煮15分鐘即可上桌。此外，若是用電鍋，紅豆、內鍋、外鍋的比例是1:4:2，跳起後燜30分鐘， ...

豆類中以紅豆和花生最難煮熟，煮紅豆時使用的鍋具不外乎電鍋、湯鍋，因為聚熱性不夠，需要更久的時間烹煮，若要縮短烹煮的時間，至少需先將紅豆浸泡5小時 ...

置頂【料理教學】怎麼用電鍋煮出綿密紅豆湯，店家祕訣簡單三步驟！ · (1)將紅豆洗淨後，泡水8小時以上(此步驟不可省略) · (2)紅豆與內鍋水比例為1:4，外鍋2 ...

若有殘破碎裂豆子記得挑除。 ... 1杯豆子電鍋外鍋加水7格(煮約14-15分鐘)。 2杯豆子電鍋外鍋加水1.4杯(煮約28-29分鐘)。 ... 鍋蓋蓋上啟動開關，開關跳起煮好 ...

電子鍋內放進冷凍的紅豆，加水二碗（紅豆2～3倍水量），啟動煮飯功能，大約會煮個40分鐘。不急著開鍋，讓紅豆在鍋子裡以餘溫再悶個10~15分鐘。若是紅豆 ...

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開后再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。 6.冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。 7 ...

紅豆湯就是要這樣煮 · 1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡6小時備用。 · 2.將做法（1）紅豆放入燜燒鍋內鍋中，加入600㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮15分鐘， ...

點揀靚芋仔？ 1.沒有切口（傷口）、2.兩端較圓，又矮又肥的芋仔、3.揀光滑及乾爽的為佳。芋仔出芽食得嗎？雖沒有毒素，但芽根部分營養已被抽走，變得乾癟及霉爛，蒸熟後此部分有異味，不能吃

其實最好喝的紅豆湯，還是要浸泡，因為用炒得豆子皮會很硬(而且失敗率高)， ... 之前有用阿基師的快速煮法煮紅豆，可能因為那次並不是加熱水，煮完大 ...