燙牛肉片料理、川燙牛肉、涼拌牛肉片在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Costco買的牛小排火鍋肉片，下沸水燙個幾秒鐘，肉片一變色即撈起，瀝乾水份。一匙壽喜燒醬，兩顆蒜泥，趁熱和牛肉拌勻即可。 *從冷凍庫拿出來的肉要放冷藏慢慢退冰， ...

去茶餐廳或是吃廣東料理時，常常會看到白灼牛肉這道料理，吃起來肉質軟嫩、雖然清淡但卻又鹹香 ... 川燙牛肉片和金針菇，撈起後放到小碗中輕壓塑形。

在家自己清燙牛肉片真的很方便,因為牛肉本身就有醎味,如果還覺得味道不夠,可以按照VIVIAN這份食譜來試試唷!這份吃起來酸酸辣辣,不油又開胃, ...

此外，販售清燙牛肉料理的餐廳作息更和牛肉屠宰場有緊密連結，傳統上普遍認為新鮮牛肉是美味的關鍵，然而「牛高湯」與「涮牛肉片」都有各自有其美味祕訣，同時影響清燙牛肉 ...

熬湯的過程，牛肉片從冷藏的冰箱中取出，牛肉倒除血水後備用。使用炒鍋，倒入少許的油， ... 台灣國產御牧牛有極佳的品質，肉質軟嫩、新鮮無腥臭味，很適合清燙料理。

這禮拜都沒有吃到白飯，覺得有點空虛，那今天中午就來吃個飯吧～一早上班前順路繞去市場，買了一把空心菜10元，切了生牛肉片70元跟老闆說我要川燙吃 ...

府城的小吃店家，會用最快的速度送來新鮮牛肉，片成肉片，滾燙的湯一沖，把粉紅的肉片燙熟，就是美味的台南牛肉湯。這回我身在台北，要挑戰這道經典料理。第一件事就是上 ...

天氣悶熱食慾不振，汆燙牛肉片又不想只配蒜頭醬油的話，可以考慮來個開胃的紅油炒手醬汁，五分鐘就搞定全部～芝麻醬高鈣又抗氧化，本次是選用新竹老店 ...

一盒大概是一人份，要吃多少就買幾人份呢，那牛肉湯食譜總共要準備什麼呢? 牛肉火鍋片(一人份大概是150g-180g). 洋蔥1顆.