奶凍冷凍冷藏、奕順軒奶凍捲保存、生乳捲可以冷凍嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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製作奶凍,大多數人會使用可食用凝結膠。因凝結膠遇熱溶解遇冷凝結的特點,製作奶凍後,只需要把成品放冷藏櫃就可以達到你想要 ...

以烘焙紙幫忙，將蛋糕捲起來(圖四)，收口朝下(圖五)，放回冰箱冷藏， ...,補充一下很重要的一點：奶凍捲千萬不要冷凍，除非你想向我們一樣吃冰，要不然... 奕順軒的試吃 ...

這個奶凍捲要用冷藏的不可以冷凍哦！不然奶凍會硬掉，等退冷後奶凍就化了，而保存期限只有短短的三天，所以…要快點吃完才行呢！

最近買了草莓跟芋頭奶凍捲，但因某些因素必須放到第四天才能食用。想請問放到第四天是說奶凍捲會壞 ... 放冷凍說是會出水, 整個壞掉, 那樣還能吃嗎?

奶冻制作好以后，一般都是放入冷藏室而不是放冷冻室，如果放在冷冻室，奶冻会被冻硬，直接变成冰疙瘩，根本咬不动，化了以后口感也不好，它与冰糕有着截然 ...

(2)草莓捲：麵粉、鮮奶油(奶脂、奶蛋白、鹿角菜膠)、雞蛋、鮮奶、砂糖、大豆沙拉油、草莓。【保存期限(總效期)】冷藏約3天(含出貨日)。收到商品時請盡早存入冰箱冷藏勿 ..

奶凍捲冷藏冷凍- 最近買了草莓跟芋頭奶凍捲，但因某些因素必須放到第四天才能食用。 ... 放冷藏→像布丁般的彈性(冷藏5度以下可以保存5天) 冷凍後解凍→綿密層次感. 於info ...