北歐烘焙 RoR、烘豆火力、烘豆回溫點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Alexandru Niculae表示,為了讓咖啡的風味更乾淨需要設定更快的排氣速度,這樣的烘培能夠讓咖啡更平衡,呈現出咖啡原有的個性,而且縮短Development Time也 ...

北歐烘焙的要點為大風大火，淺烘焙和簡單的操作手法，使用Agtron焙度儀進行檢測時，咖啡豆及咖啡粉差異需要大於20度。適合北歐烘焙的豆子有三大條件，高品質、高價位、 ...

而2014 WCRC冠軍賴昱權曾說烘咖啡就是在玩水，所以他在進一爆時會開大風門，我的推測，目的應是儘速將一爆爐內的水蒸氣帶離，讓RoR走勢保持穩定。對有心玩烘豆的人，RoR看 ...

烘豆過程未見火力、風力、滾桶轉速的調整，好像就如同有些同好講的，把豆子倒進去，覺得OK了，開門下豆風冷，然後就是世界冠軍了。其實如果那隻豆子這樣 ...

挪威烘焙冠軍烘焙曲線和參數設定Roast本文經Cropster/烘先達授權轉發/譯文Stacy我們訪問了挪威咖啡烘焙賽2017、2018連續兩年奪冠的Simo，請他來分享一下他從...

2021咖啡展#diedrichroaster #遠紅外線烘焙 #diderich #烘豆機維堤咖啡官網：www.vetti.com.tw維堤咖啡FB：維堤咖啡維堤咖啡IG：Vetticoffee維堤咖啡學 ...

烘焙曲線是指在咖啡烘焙時記錄烘焙狀況和操作的溫度等詳細信息曲線圖表。可以是軟體記錄，也可以手工記錄，從開始烘焙，記錄每30秒或1分鐘的溫度，記錄 ...

冠军烘焙曲线揭秘！专访2022世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军——马振星. 2022-11-28 09:14 来源: Hotelex餐饮研究社. 链接复制成功. 原标题：冠军烘焙曲线揭秘！

Alexandru Niculae 今年才30 歲，他在拿下世界冠軍前，僅僅學咖啡三年。 ... 如何使用烘焙軟體了解烘焙機與相關硬體烘豆溫度與其測量烘焙曲線定義你的烘焙目標手沖烘焙 ...

「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台灣冠軍」林東源、「北歐杯咖啡烘焙大賽雙料 ... 細微的氣流調整，可創造平滑的烘焙S曲線，焙出較佳的咖啡豆風味。