千層蛋糕失敗、千層蛋糕薄皮、千層蛋糕出水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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最近想試著做千層蛋糕，但平底鍋煎出來的味道雖然對但是皮總是變得很酥脆不像蛋糕的軟軟口感，我的麵糊比例大概如下，1. 蛋4顆，2. 麵粉1又1/4杯（有點手殘倒的有點 ...

最近迷上千層蛋糕，之前失敗兩次是麵糊口感不對，同事試吃覺得像「粿」我整個悲劇T_ T 後來爬了一款麵糊皮吃起來蠻柔軟，但材料雞蛋用量有點驚恐要5顆 ...

想踏入烘焙世界卻沒有烤箱可以用？那來試試千層蛋糕吧！免烤箱、零失敗的千層蛋糕非常適合烘焙新手，層層堆疊滿滿美味。掌握以下小技巧，你也能做出像 ...

1.雞蛋加入糖、鹽混合攪拌—加牛奶攪拌—加入黃油：黃油需隔水加熱融化後放入。—加入過篩的麵粉。 · 2.餅皮麵糊就做好了。 · 3.鍋內擦少許油，再用廚房紙擦掉 ...

千層蛋糕想要做得薄如蟬翼不破洞，西點師：教你這訣竅，零失敗 · 1、把全蛋液打散，注意動作要輕柔不要很大幅度的攪拌，這樣會使全蛋液產生很多的氣泡， ...

煎千層蛋糕餅皮訣竅：. 1. 前面幾張失敗、破裂、色澤不均皆屬正常，先煎幾張餅皮養鍋、掌控火侯 ...

首先要有个靠谱的配方，然后就是器皿和手法，主要看技巧说千层简单的煎出来的都是什么玩意儿糊斑+皮厚！好的千层薄是必须的！软薄. 上图这是我第一次花钱学的老师在 ...

千層蛋糕餅皮作法 · 雞蛋2個 · 過篩蛋糕粉70g（低筋麵粉也可） · 巧克力10g · 糖40g · 鮮奶250ml · 無鹽奶油20g · 夾層鮮奶油霜作法.

法式千層蛋糕DIY～！層層綿密超美味！簡易步驟、詳細食譜～0失敗平底鍋甜點！免烤箱好上手！ · 法式千層蛋糕～第一次就成功！ · 免烤箱、食材簡單步驟簡單 ...

法式「千層蛋糕」在家DIY輕鬆做！零失敗食譜學起來，自己做口味不輸Lady M！ · 材料：【薄蛋餅皮】雞蛋4個、奶油35g、白糖50g、低筋麵粉80g、鹽2g、牛奶 ...