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台南清蒸肉圓做法、肉圓皮太硬、肉圓皮比例在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台南清蒸肉圓做法在台南肉圓、屏東肉圓愛好者必學~清蒸蝦仁肉圓做法 - Yahoo奇摩的討論與評價

南部的清蒸肉圓我喜歡台南的武廟肉圓及福記肉圓,這幾年我更愛屏東肉圓,綜合我對南部肉圓的記憶,趁著疫情期間順道在家裡試做;這個食譜很適合小家庭 ...

台南清蒸肉圓做法在清蒸蝦仁肉圓 - Juling's Blog - 痞客邦的討論與評價

做法 : 1. 在鍋中加入在來米粉及水先拌勻,再放在爐上加熱.

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    2018年11月30日 — 絞肉加入醬油、糖、酒及胡椒粉抓碼先醃約30分鐘.,蝦仁去腸泥, 用紙巾擦乾備用.

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    五香粉1/4茶匙、白胡椒粉1茶匙拌勻後瀝油備用。 *利用甘草粉和冰糖來提肉燥的甘甜與香氣。 3. 冷卻後的粉漿再加入300g的地瓜粉 ...

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    材料:脥心豬肉、筍丁、青蔥、蕃薯粉1:1、再來米粉1:1、栗子、香菜調味料: 醬油、辣椒醬、細味僧作法: 1.將蕃薯粉及再來米粉+45度溫水拌勻後靜置30分鐘再加粗地瓜粉拌 ...

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    B. 白胡椒粉少許太白粉1小匙. 沾醬:. 醬油膏2碗. 作法:. 1.絞肉加上調味 ...

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    清蒸肉圓 · 1.雙手抹上一層沙拉油 · 2.捏取一團外皮粉漿滾成圓形 · 3.用手將滾圓的粉漿在雙手間壓成圓片 · 4.將內餡適量放入 · 5.收口慢慢合起來捏緊 (每包一個 ...

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