巧克力戚風蛋糕捲心得、巧克力蛋糕捲燙麵、瑞士巧克力蛋糕捲在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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201009111434巧克力戚風蛋糕卷 ?烘焙心得. 丙級烘焙考照項目之一巧克力戚風蛋糕卷. 巧克力戚風蛋糕卷作法. 從沒想過能吃到自己做的蛋糕，第一次的感動看到成品差點掉下 ...

這個巧克力蛋糕捲是我們選手練習的配方. 可可的味道還滿濃的. 裡面要塗藍莓果醬或鮮奶油都很適合. 大家可以依自己的喜好做變化^^. 巧克力戚風蛋糕捲一 ...

＊心得分享＊烘焙丙級(巧克力戚風蛋糕捲&檸檬布丁派)in莊敬高職. 9135.

置頂烘焙丙級-(西點類A)巧克力戚風蛋糕捲 · 1.奶油霜飾由承辦單位提供，奶油霜飾限用300 公克。 · 2.成品先捲後切成2 條，每條長度30±1 公分，表皮需在外。 · 3.蛋糕體高度 ...

【心得】西點蛋糕丙級考照系列—巧克力戚風蛋糕捲 · 1. 奶油霜限用300克。 · 2. 成品先捲好，切成2條，每條30公分（可以誤差1公分）且烘烤的外皮在外側。 · 3.

兩條完成! 烘焙學習心得 – 考試時只能帶材料表跟百分比，作法要 ...

前言：以下.以及以下下下幾篇皆是學習西點烘焙證照班的學習私心得。純為分享與記錄，過訪朋友們可教學相長，但請不要問太多，因為我仍是學生。甘蝦！

8"圓形蛋糕模, 模具先抹油撒粉牆, 底部裁白報紙鋪底固定模不夠用活動蛋糕模(感謝烘友借我蛋糕模) 雞蛋要用常溫蛋, 蛋液+糖+鹽拌勻隔水加熱至35~40度再 ...

烘焙食品丙級西點蛋糕- 巧克力戚風蛋糕捲示範材料熱水215g可可粉72g蛋黃179g細砂糖286g鹽7g沙拉油172g牛奶100g低筋麵粉358g小蘇打粉7g泡打粉7g蛋白358g ...

丙級西點蛋糕烘培巧克力戚風蛋糕捲 · Reasons and solutions of Swiss Cake Roll 蛋糕卷失败的原因和解决方案 · 烘焙乙級-虎皮蛋糕-虎皮蛋糕捲法.