戚風蛋糕紙模倒扣、拜拜蛋糕紙模、8吋烤模尺寸在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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平模如果沒有烤透，中間容易平掉或凹陷，普通紙材因為不夠厚，烘烤過程被麵糊浸溼，整體變得有點波浪狀，倒扣 ...

艾草戚風蛋糕。紙模 6吋戚風蛋糕專用中空紙模材料: a.蛋黃麵糊部份: 蛋黃3個細砂糖12g 液體植物油30g ... 出爐後馬上使用酒瓶倒扣直到完全冷卻.

步驟 · 秤量好材料，後面才不會手忙腳亂阿！ · 奶油加熱至沸騰。 · 倒入鮮奶後離火。 · 篩入可可粉，快速攪拌。 · 加入蛋黃，篩入麵粉，攪拌成細緻的巧克力麵糊 ...

6寸模戚風蛋糕較不適合,因為倒扣時,紙模較軟,會被拉變形,其余不需要倒扣處理的蛋糕則没有問題. 7寸模較厚較硬,各種蛋糕(含戚風蛋糕)皆可適用. 分類 ...

現在用晶工烤箱烤戚風蛋糕幾乎不敗了~ 不過很奇怪的是~只有在蝦皮買的模比較聽話!~ 用三能的蛋糕模很少烤出皇冠~ 用便宜的蛋糕模比較能駕馭~ 但是說到 ...

這樣的模具可以倒扣嗎？蛋糕會掉出來嗎？看了一下美國名模(Nordic ware?)的產品幾乎都是不沾材質所以不能用作戚風，倒扣會掉下來喔！建議可以買專門做戚風的紙模便宜 ...

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黑糖戚風蛋糕 6吋不防沾紙模配方： *蛋白霜-- 蛋白4個，選小顆一點含殼重53-56g（或者3顆蛋白選大顆一點含殼重63g-66g左右）黑糖粉36g（過篩）白醋或檸檬汁1小匙.

日本製戚風蛋糕烘烤紙模尺寸: 底直徑120×60H mm 容量: 700ml 特性: 放入麵糊後可直接入爐烘烤。請勿空模燒烤。材質硬挺，烘烤後不易變形。特殊煙囪設計，方便倒扣。

料理步驟 · 步驟1. 蛋黃+牛奶+油+麵粉+鹽拌勻（烤箱預熱180度）. 紙模帕瑪森戚風蛋糕食譜步驟1照片 · 步驟2. 蛋白+糖打發 · 步驟3. 1+2輕輕拌勻，倒入6吋紙模 ...