提拉米蘇濃縮咖啡、提拉米蘇咖啡液、正統提拉米蘇口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.用叉子將手指餅乾戳一些孔洞。 Tips：正統手指餅乾各大烘焙材料行皆有販售。 ... 2.將濃縮咖啡粉加入熱水拌勻後，再加入威士忌酒拌勻。 ... 3.將咖啡液沾撒在手指餅乾上。

提拉米蘇做法步驟 · 準備一個寬口淺盤，口徑大小要能放入一個手指餅乾，倒入濃縮咖啡，再加入15克的蘭姆酒混合均勻，放涼備用 · 接著來做義式蛋黃甜醬沙巴雍 ...

10 g 可可粉/ cocoa powder · 70 g 濃縮咖啡/ espresso · 20 ml 咖啡酒/ tia maria coffee liquor · 20 ml 蘭姆酒/ dark rum · 5 ml 香草精/ vanilla extract ...

小撇步： · 1.餅乾不要長時間泡在咖啡液裡，會影響口感，快速沾裹一下即可。 · 2.孩子吃可以不加酒，但就少了經典的酒香氣，用義式濃縮咖啡風味更好，用普通 ...

正統的提拉米蘇有強烈的咖啡和酒感、夾層是手指餅乾浸泡到完全濕潤、搭配半 ... 萃取的濃縮咖啡、一層厚厚Crema油脂，這可是用咖啡粉無法取代的香濃。

1. 雞蛋─4顆 · 2. 馬斯卡邦乳酪(Mascarpone)─1罐（500g) · 3. 白砂糖─30克(10g加入蛋黃用；20g加入蛋白用) · 4. 濃縮咖啡約─100g · 5. 卡魯哇咖啡酒─70g.

步驟4:個人認為咖啡液不用特別使用濃縮咖啡，一般喝的咖啡粉即可，稍微泡濃一點，不僅取得方便、又實用。步驟5:沾了咖啡液的手指餅乾跟提拉米蘇是最搭的 ...

主廚今天要一層層破解提拉米蘇的靈魂組合，從手指餅乾到香濃的奶酒內餡全部 ... 黑咖啡or義式濃縮咖啡 200ml: 砂糖 30克: 咖啡酒or瑪莎拉香甜酒or雪 ...

傳統的提拉米蘇做法相當簡單，通常會先將馬斯卡彭起司、蛋與砂糖充分地攪拌均勻，打鬆後的奶糊暫時擱在一旁冷藏備用，再把泡過濃縮咖啡、咖啡酒和蘭姆 ...

馬士卡彭起士Mascarpone Cheese （ 250g ）; 濃縮咖啡Expresso（ 25g ）; 瑪莎拉酒Marsala Wine（ 40g ）; 細砂糖（ 30g ）; 無糖可可粉適量（ ...