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法式烘焙. 烘焙時間最長,豆體碳化嚴重,如果烘焙師傅技術好,仍能喝到甘味,但油滋滋的豆子很難保存,容易變成又苦又鹹的咖啡,台灣常用來做冰咖啡。

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    法式烘焙 (French Roast):口感濃烈,苦味比酸味強,帶有濃郁的巧克力與煙燻香氣。適合沖煮咖啡歐蕾、維也納咖啡。 重焙(Italian Roast):苦味強勁, ...

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