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堅果粉類是種烘焙原料，將堅果磨製成細粉狀而得。一般在烘焙時所使用的堅果粉類主要有榛果粉及杏仁粉，可用來搭配麵粉製作麵包、糕餅等。

杏仁粉絕對是低碳烘培運用最多一項材料,可做蛋糕,餅乾,麵包,鬆餅,可直接取代麵粉用量,也是極好的肉類和蔬菜的包裹粉. · 杏仁粉推薦 · 1.杏仁粉有分烘焙用是由美國,西班牙等地 ...

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杏仁粉：烘焙中用的杏仁粉，是美國大杏仁磨成的粉，也叫做扁桃仁粉；不是 ... 製作蛋糕、餅乾一般使用低筋麵粉；中筋麵粉一般用來製作中式點心，如 ...