淺烘培咖啡因、淺培咖啡、深焙咖啡致癌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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深焙咖啡雖有濃烈的風味，卻不應該被錯誤聯想成有更高的咖啡因，苦味帶出的強烈風味是源自烘焙時所產生的，而非來自咖啡因。較深焙度的咖啡實際上並不會比較淺焙度的 ...

那麼為什麼有一流傳已久的謠言會認為，淺焙咖啡也有保留咖啡因的能力呢？淺焙咖啡的擁護派認為，咖啡豆焙烘焙的愈久，豆裡也就愈多咖啡 ...

雖然烘焙的過程中的確會降低咖啡因含量，但降低的幅度非常小，完全不會影響人體對咖啡因的反應，真正會影響咖啡因含量的因素是「沖煮的方法」及「咖啡豆的 ...

235度C，是咖啡因的熔點，一般來說，咖啡豆在烘焙時，豆溫大多到230度就已經很高了，因此，咖啡因要開始熔最少得由235度C開始，但一般的咖啡豆 ...

喝咖啡想攝取少量咖啡因，跟咖啡豆品種、研磨顆粒大小、烘焙方式、沖煮方式、水溫 ... 二、咖啡烘焙度｜淺焙vs 深焙，咖啡因含量與烘焙度呈反比。

深焙咖啡一般比淺焙咖啡的咖啡因含量少，因為烘焙過程能減少咖啡豆裡的咖啡因含量(但據近代的研究指出，烘焙所減少的咖啡因比例並不多)。 bean6 烘焙與咖啡因的關係.

淺烘焙的咖啡因為烘焙時間較短、溫度較低，因此淺焙的咖啡比起深焙咖啡存在較多的咖啡因與單寧酸，但也有另一個說法是咖啡因在烘豆的過程中其實非常穩定。除非烘焙溫度至 ...

烘豆程度介於第一次爆裂時期的可稱為淺焙咖啡，介於第一次與第二次爆裂聲的則為中焙，第二次爆裂聲之後的咖啡豆則為深焙，也就是俗稱的重烘焙咖啡。咖啡 ...

因為深培的口味上比較重，所以很多人自然會覺得這個說法很合理，但是相反地，也有些廠商宣稱沒有烘焙過或是極淺烘焙咖啡因含量比較高，到底哪個是正確 ...

經過深度烘焙的咖啡豆重量大約會減輕2成，而體積則會增加，咖啡因含量也會比同樣體積的淺焙咖啡要少一點點。 ✦ 推薦的深焙咖啡豆. [日本烘焙] 土魯佳法式 ...