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我國行政院農委會水產試驗所表示，海獸胃線蟲等寄生蟲，經-20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死，但若生食或烹煮不完全，則幼蟲可能進入人類胃腸組織 ...

吃完美味的「生魚片」，突然自覺腹痛、噁心，可能是食物中的「寄生蟲」所引起？員榮醫院胃食道逆流中心主任吳文傑醫師於社群分享，日前診間一名患者出現 ...

腸胃科醫師指出，生魚片確實可能夾帶海獸胃線蟲、中華肝吸蟲與日本絛蟲等寄生蟲，這些寄生蟲溜進人體內，一般得過數周或數月，才會出現慢性腹痛、腹瀉、 ...

在美國，FDA 有規定，魚肉必須先經過冷凍處理，將寄生蟲殺死後，才可以製作成生魚片。日本和西班牙很顯然並沒有冷凍處理的規定，所以才會有高感染率。

林相宏解釋，因為病患有吃生魚片的習慣，推估應該是生食引起的鞭蟲感染機率最高。他補充，除了食用生魚片，不潔的水源外、直接吃生菜也有可能感染寄生蟲。

台中有民眾到台北一家高級日本料理餐廳用餐，用餐時發現生魚片底下好像有一條細長的蟲體，遭店家反駁，但當天晚上，就有兩人出現嚴重腹瀉， ...

但人類一旦意外食入後，通常48小時內就會有噁心、嘔吐、腹痛、發燒、甚至過敏等現象產生。但在台灣多數會被當作急性腸胃炎治療。也因為這類寄生蟲無法在人 ...

許多人喜歡吃生魚片，感染科醫師表示，生魚片因未經烹煮易有細菌感染、甚至寄生蟲，因此免疫力差的人應避免吃生魚片，所謂免疫力差者，包括使用免疫 ...

生魚片是許多老饕的最愛。近日一位醫師表示，一位30多歲患者長期便秘又腹瀉，肚子還感覺莫名絞痛，原來患者疑似喜歡吃生魚片，讓寄生蟲跑進身體惹禍。