蛋糕烤模材質、蛋糕模具店、6吋蛋糕模在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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金屬材料：一般常用在烘培器具的材料有鋁、鐵、不銹鋼、銅等等，而每一種材料都有他的特性. · 鋁合金：目前是常用材料中，傳熱最快的非鐵金屬，達90%。

不同蛋糕體要用不同蛋糕模具，像是戚風蛋糕模要避免使用不沾材質，海綿蛋糕和磅蛋糕則建議使用不沾模或是要記得在模具上面抹油灑粉。

最近找到一些烤模材質的資料。接觸烘焙一陣子了，但是對於烤模的材質卻一直似懂非懂。表面塗層陽極處理，硬模處理，不沾處理等的差異也都不太瞭解。

鋁材質有著優異的導熱性，較不會發生烘烤不均勻的情況，即使是新手也能輕鬆烤出漂亮的蛋糕，尤其建議戚風蛋糕模選擇鋁製品。另外，這類材質相當輕盈，無論放入烤箱或 ...

戚風蛋糕專用烤模底板為分離式,分為平板與中空2種底板, 不可以使用防沾材質.2種底板份量都是一樣的可以依照自己喜歡選擇.中空的好處是溫度平均,平板 ...

玻璃材質的烤盤不像金屬材質的烤盤那麼容易導熱，而且具有保溫特性，一旦溫度上升後，不會馬上降下來。玻璃烤盤適合用於需要長時間烘烤的食物，比如大的 ...

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