鋁箔紙哪面朝外、鋁箔紙正反面、鋁箔紙亮面霧面在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙 ...

許多民眾小時候上理化課時，老師一定都教過，使用鋁箔紙時要用亮面包裹食物，霧面則要朝外，如此可以增加熱能反射，加快食物變熟速度。

Q：烤肉時鋁箔紙霧面朝外更快熟？A：鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，因此有霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法， ...

譚敦慈表示，烤肉千萬不要烤焦，烤焦的部分也一定要去除，所以一般在烤肉時，鋁箔紙是經常會看到的工具之一，它能讓食物不要直接面對炭火，而不管是包食物 ...

More videos on YouTube · 1.鋁箔紙外盒寫著：『正反兩面皆可使用，建議亮面接觸食物，霧面朝外，可增加熱能反射，加快食物變熟速度。』 · 2.台北科技大學電機系教授房漢彬 ...

不過，雖然鋁箔紙的亮面或霧面對幫助食物烤熟可能沒有顯著的差異，但大家其實也不要因為這樣就將鋁箔紙視為「多此一舉」，因為它仍然是烤肉時的好工具！

食藥署說明，鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」 ...

馬上就是中秋節了，很多人已經準備好要來烤肉，今天我們要教你快速把食材烤熟的方法！關鍵就在鋁箔紙上，你有注意到鋁箔紙分為霧面和亮面嗎， ...

烤肉時在食材上包鋁箔紙，可以降低烤焦機率，但到底要怎麼包，效果較好呢？近日網路流傳，霧面吸光效果較亮面佳，霧面朝外會讓食材較快烤熟。