電磁爐炒菜、電磁爐菜單、電磁爐食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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跟用電磁爐來炒菜炒肉一樣都會加熱會有差別嗎? 如果有的話會有什麼差別性阿? --. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.217.207 (臺灣)

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首先電磁爐是可以炒菜的，這個是毫無疑問的。但是相對於明火（泛指煤氣灶），電磁爐不適合爆炒，電磁爐適合水煮、油炸、清蒸、慢煎的菜 ...

總覺得火力不夠，溫度上不來——相對於明火來說，電磁爐的加熱溫度確實會低一些。天然氣的燃點是650度，炒菜時鍋內溫度能達到300度以上，家用電磁爐最大功率 ...

一，電磁爐都能炒菜二，不能用圓底鍋，接觸面積太小，最好用專用的。三，電磁爐炒的菜沒燃氣灶好吃，主要是火不夠旺。四，電磁爐更方便安全，操作 ...

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電磁爐炒菜是快，但火候掌握不好確實容易糊鍋，電磁爐基本上都有火力調節功能，炒菜時可以學酒店大廚炒菜方法，油熱時放入菜翻炒，加配菜和調料時可以 ...

如題~我用的電磁爐是【大同】電磁爐(TIH-S125B)最高瓦數1300每次炒菜都有夠慢~~當所有的菜炒完時~有些菜都已經涼掉了@@但我老婆是大陸人~他說他們那邊 ...

炒具為正夫人新一代平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不鏽鋼炒勺一隻。把鍋架在爐上，開機，將溫度設在180℃，火力調至9擋，加油少許，待油出煙， ...

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