馬芬失敗原因、馬芬太乾、馬芬像發糕在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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泡打粉俗稱為發粉，當它在與麵糊混合過程中碰到液體或熱時，便開始酸鹼中和產生氣體(二氧化碳CO2)，造成麵糊鼓起、脹大，經過烘烤定型之後，就成為馬芬小 ...

做了几次的玛芬蛋糕都失败了，求救！我的配方是： ... 所以请大家帮我分析一下原因吧！回答问题 ... 马芬要次日吃才好吃，面粉和油才能融合好.

馬芬（Muffin）在中國又稱「麥芬」或「西式鬆餅」，我們日常生活中所說的馬芬一般指的是美式馬芬，它是一種外形和做法類似於杯子蛋糕（Cupcake）的 ...

每一篇文章寫到最後，總會囉里囉嗦、長篇大論，究其原因還是怕漏掉需要注意的小細節和要點，害怕大家在跟著晨光的說明料理或烘焙時會失敗，不知道大家沒有 ...

谢谢回答这个问题的知友，原因已经搞清楚了，是由于烤箱的温度和烤箱标示的温度不一致。几次烤马芬失败以…

2020年12月21日 — 1. 焗爐的頂部溫度過高，或是蛋糕表面太接近發熱線，令表面的水分被抽乾，導致開裂。 · 2. 蛋漿的分量過少，令蛋糕整體水分不足，容易裂開。 · 3. 模具過小 ...

来澳洲快一年了，这里大烤箱，黄油奶油奶酪都很便宜方便，感觉是烘焙天堂啊。然后兴致勃勃的去烤自己最爱的巧克力马芬蛋糕，但是居然失败了好几次， ...

不要將麵糊過度的攪拌，只要拌勻就好。做法真的就是這麼簡單，從此美女開始喜歡馬芬了。中筋麵粉 2杯泡打粉 4小 ...

【網羅失敗原因】最全面！杯子蛋糕失敗原因整理＆解決方式，烘焙小撇步 · 可能導致凹陷的原因有以下三種可能： · 2-1製作過程中，加糖後打發的程度不夠，或 ...

小巧可愛的甜點--伯爵馬芬(小失敗作品) ... PS：失敗的原因，我隱隱覺得還有一個----我的中古烤箱(接收朋友的)應該是不夠力了，所以每次照著食譜的 ...