中筋麵粉水比例、酵母麵包、初學者做麵包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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麵粉和水的比例手擀麵：2：1喜歡更筋道一點的，水可適當減少10g~20g餃子皮：2：1饅頭、包子：2：1溫水可以促進酵母發酵大餅、雞蛋灌餅：5：3熱水可以 ...

做包子要用中筋麵粉，也就是普通麵粉，包子的水和麵的比例應該是2：1。我的做法是：500g麵粉，250g水，20g白糖，10g酵母，如果是早上起來包，就晚上 ...

做馒头时，需要用到中筋面粉，一般500克面粉对应235ml的水即可，做馒头的面不可以太干或者太湿，不然会导致做好的馒头吃着不软糯。如果是在春冬这2个季节 ...

◎「中筋麵粉：水」＝「1：1.2」，這個比例是蘋果姊姊的家人們最愛的比例，若您喜歡軟一點的口感，水就多加點；若您喜歡硬一點的口感，中筋麵粉就多加點。

麵粉與水1：0.5，但這是不固定的，根據麵粉質量、溫度、濕度、麵包款式等條件的不同是有偏差的，一般按正確的照配方來是沒什麼問題的。謝邀。麵粉一定是高筋的，吸水性較 ...

想在家做出口感Q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外， ... 自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓？ ... 高筋、中筋、低筋麵粉的用法是…

若您喜歡軟一點的口感， ... ,食材：中筋麵粉、蛋、冷凍藍莓、蔥、奇亞籽、青花菜、紅茶、綠蘆筍、水、醬油、 ... 食材：中筋麵粉、蕃薯粉（木薯粉）、蛋、太白粉、蔥花、 ...

1. 麵粉：. 分高/中/低筋三種，跟麵粉內含有的蛋白質比例高低做區分。 · 2. 酵母： · 3. 水： · 4. 鹽： · 5. 糖： · 6. 油： · 7. · 8. 牛奶：.

1.冰花煎餃的麵粉水做法有幾種，有的用低筋麵粉、中筋麵粉、太白粉或玉米粉，試驗結果，其中低筋麵粉最合適。 2.麵粉水的比例，麵粉1茶匙、水200cc， ...

使用中筋麵粉，以溫水，少量鹽，麵粉和水攪拌成麵糰，麵粉和水的比例為4杯麵粉比1杯水，家中的米杯或一般杯子皆可使用。 ; 2. 雞蛋麵條：中筋麵粉+ 雞蛋 ; 此種麵條可以 ...