紅豆黃麴毒素、紅豆會壞嗎、煮熟紅豆保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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3.若有沒用完的乾貨、豆類或米，記得放冰箱保存，因為黃麴毒素無法12°C以下的環境孳生。一般家庭平時會煮綠豆、紅豆或黃豆，譚敦慈也建議在浸泡時，全程 ...

招名威指出，五穀雜糧需要選擇正確的方法儲存，稍有不慎就容易長蟲或變質，黃麴黴素、橘黴素、赭麴毒素很容易就會滋生。（圖／翻攝自unsplash）招名 ...

招名威指出，五穀雜糧需要選擇正確的方法儲存，稍有不慎就容易長蟲或變質，黃麴黴素、橘黴素、赭麴毒素很容易就會滋生。（圖／翻攝自unsplash）.

潮濕高溫的環境，最適合黃麴菌生長，除了花生之外，玉米、豆類、穀類，只要受潮沒妥善保存，也都容易產生黃麴毒素。譚敦慈說，「這些紅豆綠豆，你要煮湯 ...

請問醫師用紅豆自製暖暖包重複利用微波爐加熱會有黃麴毒素產生..(提醒您，網路醫療諮詢服務並不能代替就醫。)

黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。

招名威指出，五穀雜糧需要選擇正確的方法儲存，稍有不慎就容易長蟲或變質，黃麴黴素、橘黴素、赭麴毒素很容易就會滋生。（圖／翻攝自unsplash）.

黃麴毒素是由真菌（通常是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，會隨著食入的食品而進入人體中，如果長期攝取過多的黃麴毒素，毒素在肝臟經生物轉化後會形成具基因毒性的致癌物質 ...

黃麴毒素，被世界衛生組織列為一級致癌物，本身具有毒性，且肉眼難辨，高溫難滅(加熱至280℃以上才開始分解)。於高溫潮濕地方就容易生長，像是花生、 ...

毒物專家招名威在粉專分享，五穀雜糧營養保存錯，可能會變質或滋生黴菌，長期低劑量攝取黃麴黴素、橘黴素或赭曲毒素，可能讓腎臟病變、傷肝和影響消化系統，孕婦則會 ...