免調溫朱古力溶點、免調溫白巧克力、調溫巧克力用途在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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免調溫朱古力溶點在朱古力小教室的討論與評價
植脂朱古力=免調溫朱古力(以植物油代替可可油，價錢較平宜，多用作裝飾之用). - 因不需調溫， 方便易用， 只需直接溶解， 置於室溫， 即可凝固及容易脫模. 調溫朱古力 ...
免調溫朱古力溶點在什麼是調溫巧克力？沒想到用它做甜點會更好吃！的討論與評價
非調溫巧克力會將巧克力成分中的「可可脂」抽出，改以植物油（棕梠油、椰子油）取代；因為熔點提高、讓巧克力不易融化，也失去了滑順口感，質感和香氣 ...
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免調溫朱古力溶點在【教煮補習班•調溫朱古力】水與高溫調溫大敵播種法最易上手的討論與評價
學習調溫前，要記住兩大原則：水是朱古力的敵人，一滴水都會使朱古力變傑，因此，煲、刮不可有水。溶解朱古力水溫不能太高，水溫攝氏80度，而朱古力的溫度 ...
免調溫朱古力溶點在調溫與非調溫巧克力 - Cacao Stella 可可之家的討論與評價
調溫 巧克力與非調溫巧克力最大的不同在於內含油脂的差異，前者是含有可可豆天然的可可脂；後者則為了節省 ... 巧克力的熔點在29℃左右，一種熱敏性強，不易保存的食品。
免調溫朱古力溶點在調溫巧克力與免調溫巧克力的差異，巧克力學問分享 - 開南食品的討論與評價
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免調溫朱古力溶點在烘焙師必備| 調溫巧克力及其操作方法！ - 每日頭條的討論與評價
2.代可可巧克力(免調溫巧克力）. 以植物油代替可可脂，價錢較平宜，多用作裝飾之用。因不需調溫，方便易用只需直接溶解，置於室溫，即可凝固及容易脫 ...
免調溫朱古力溶點在免調溫朱古力（請教) - 烹飪搵食- Baby Kingdom的討論與評價
買左免調溫白朱古力粒粒，第一round用熱水座溶，D朱古力都ok全溶，可以整到cake prop. 之后接住用同一方法整溶餘下的朱古力，整來整去D朱古力都一pat ...
免調溫朱古力溶點在西點小知＊調溫巧克力vs.非調溫巧克力的討論與評價
可可奶油（可可脂）會因溫度帶的不同，而有六種結晶形式，最適合的結晶型態是Ⅴ，. Ⅴ結晶的巧克力熔點是在32~34℃，. 也就是在一般室溫下能 ...
免調溫朱古力溶點在為什麼有些巧克力在手中不會融化？ - 食力的討論與評價
2019年2月11日 — 油脂具有三種結晶狀態，除了影響熔點也會影響口感。所以許多人在製作巧克力時，會利用「調溫（Tempering）」的方式調整油脂的結晶狀態，提高熔點及將熔點 ...