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咖啡豆烘焙溫度、入豆溫度、咖啡豆沒爆在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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咖啡豆烘焙溫度在基礎烘豆教學|淺焙、中焙、中深焙(盧貝思專欄#6)的討論與評價

暖機:將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱,溫度設定至開始烘焙的溫度,稱為「入豆溫」 · 脫水期:咖啡生豆含水量通常為10-12%,水分是導熱介質,隨著溫度的提昇,豆子自由水慢慢的 ...

咖啡豆烘焙溫度在咖啡豆烘焙實驗-慢炒還是快炒好?的討論與評價

立商德2公斤烘焙機 · 溫度區:100℃ ~175℃. 烘焙溫度區間比一般烘焙機,溫度顯示較低。 · 冷卻:霧冷、氣冷並行。90秒冷卻至室溫。 · 火力:穩定上升。 · 烘焙豆. 儲存良好一年 ...

咖啡豆烘焙溫度在精品咖啡的「基本教義」4/6–咖啡烘焙名詞釋疑 - 湛盧咖啡的討論與評價

生豆加熱熟成的過程中,豆表受熱至205°C左右會產生第一次的爆裂音,稱為「一爆」;繼續加熱至225°C左右則發生第二次爆裂音,稱為「二爆」。「一爆」完成 ...

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    咖啡豆烘焙溫度在來學烘豆吧! 自烘咖啡豆-入門- 烘豆玩家的討論與評價

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