咖啡鳳梨酥做法、鳳梨酥餡做法、咖啡鳳梨酥做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.將已經軟化的奶油加入糖粉以攪拌器攪拌均勻 · 2.加入蛋黃汁、煉乳、奶粉、以及轉化糖將繼續拌均勻 · 3.將以用冷水化開的咖啡粉加入麵糊中攪拌均勻 · 4.最後 ...

做法：. 1. 紫蘇梅去籽，只留梅肉，再切小塊，喜歡多一點酸甜的梅子味，量可增加，梅肉多，鳳梨餡就減量，只要總重是300g就好，因為一個鳳梨酥餡量25g。

將冬瓜去皮去籽後，刨成絲狀備用。 · 將鳳梨去皮後，切絲備用。 · 將鳳梨絲、冬瓜絲放入鍋中，加入麥芽糖、二砂糖及黑糖後，以中小火開始熬煮。 · 熬煮時需要 ...

1 將咖啡粉跟熱水拌勻倒入剛盆中 · 2 於做法1中加入過篩後第糖粉/鹽/攪拌至均勻. · 3 於做法2中加入蛋黃攪拌至均勻. · 4 於做法3中加入煉乳/起司粉/奶粉/攪拌 ...

料理步驟 · 步驟1. 先將無水奶油稍微打軟，在加入糖粉攪拌均勻，看不到糖粉即可! · 步驟2. 把奶油打均勻後，將全蛋分2次加入攪拌均勻⚠️(全蛋2個，一定要1 ...

2.鳳梨絲放入鍋中，將水分炒乾，加入二砂糖＋麥芽糖，用耐熱橡皮刮刀翻炒，拌勻，用刮刀下壓內餡貼鍋底測試，至沒有水分冒泡的狀態，加入無鹽奶油，拌炒到 ...

將鳳梨去皮、去心，然後利用刨絲刀把鳳梨果肉刨成小碎塊。 · 二砂糖、麥芽糖加入鳳梨拌勻，以小火熬煮，直到材料呈黏稠狀、看不見水分即可。 · 熄火後，將煮 ...

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酥皮薄脆，散發著咖啡的香氣，由我們的咖啡評鑑師以及傳統糕點師傅攜手精心研製而成。內餡選用最優質的土鳳梨，慢熬出柔順的口感和酸甜的滋味，與咖啡酥皮完美地平衡。