戚風蛋糕倒扣掉下來、戚風蛋糕裂開、戚風蛋糕回縮在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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戚風蛋糕倒扣掉下來在戚風蛋糕的Q&A(常見問題) - 里の烘焙教室的討論與評價
Q：為什麼戚風蛋糕出爐倒扣就掉下來? A：1.水份沒有烤乾,所以蛋糕太重了.一倒扣就掉下來. 2.蛋白霜沒有打挺或是攪拌消泡了 這樣麵糊撐不起來都會導致內部很難烤透.
戚風蛋糕倒扣掉下來在戚風蛋糕倒扣多久脫模? - 雅瑪黃頁網的討論與評價
這次烤的戚風蛋糕倒扣晾制時自己掉下來了是怎麼回事. 蛋糕烤的嫩會掉。 底火低會掉，最後的8，9分鐘要適當加底火。 出爐後沒排氣會掉。
戚風蛋糕倒扣掉下來在基礎戚風蛋糕常見Q&A - 琳達公主的廚房筆記的討論與評價
戚風蛋糕 （Chiffon cake）源自於美國，是一個叫做Harry Baker的男子想出來的 ... 長高，出爐倒扣後也會掉下來，所以烤戚風蛋糕，會沾烤模是必備工具。
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戚風蛋糕倒扣掉下來在「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌？」看完這8個原因的討論與評價
烘烤時間過長，水份流失多，蛋糕也會回縮。出爐後若沒有及時倒扣，由於戚風油水量大，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，會招致下半部變的嚴密瓷實，所以蛋糕體積 ...
戚風蛋糕倒扣掉下來在抹茶戚風＆戚風常見問答集 - 巧兒灶咖的討論與評價
這樣的模具可以倒扣嗎？蛋糕會掉出來嗎？ 看了一下美國名模(Nordic ware?)的產品幾乎都是不沾材質所以不能用作戚風，倒扣會掉下來喔！建議可以買專門做戚風的紙模便宜 ...
戚風蛋糕倒扣掉下來在原味、可可、抹茶戚風蛋糕（6吋） by 心手作烘焙坊 - 愛料理的討論與評價
為什麼使用了會沾的烤模，倒扣時蛋糕還是掉下來？ 這是因爲蛋糕還沒有烤熟，烘烤不足，蛋糕太濕水氣太重，所以抓不住烤模壁，下 ...
戚風蛋糕倒扣掉下來在你的戚風蛋糕是怎麼倒扣的？ - 每日頭條的討論與評價
那麼這裡注意幾點，首先，必須使用非防粘的模具，讓戚風能牢牢的附著在模具壁上（不然倒扣過程中戚風可能就掉下來了，或者頂部雖然沒有凹陷，但四周回縮了 ...
戚風蛋糕倒扣掉下來在为什么戚风蛋糕烤好后倒扣冷却不久，活底就开始往下掉落？的討論與評價
刚出炉的蛋糕其实还没有完全成熟，倒扣冷却是成熟的最后阶段，不进行倒扣的蛋糕自然是不熟的，所以会产生塌陷。 另外蛋糕出炉后可以轻轻的在桌上震一下再 ...
戚風蛋糕倒扣掉下來在【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功的討論與評價
戚風蛋糕 ，又名雪芳蛋糕，這兩個中文名字的由來都是來自英文「Chiffon Cake」的 ... 若不倒扣，剛出爐的蛋糕會因為支撐不住自身的重量而回縮和塌陷。
戚風蛋糕倒扣掉下來在不用倒扣。不縮不裂~用 心 訂製~法芙娜可可棉花蛋糕的討論與評價
國父革命10次，我剛好少他一次，這款蛋糕，做9次了才成功。 P1840365.jpg. 每天吃一顆真的沒有騙你!!最後終於找到不用像戚風一定要倒扣，表皮也不會裂 ...