提拉米蘇失敗原因、提拉米蘇太濕、提拉米蘇顆粒感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Q 為什麼提拉米蘇吃起來有顆粒？油水分離了怎麼辦？ · 1.蛋黃餡溫度太高，煮熟成蛋花了 →如果直火不好控制，可以改成隔水加熱的方式 · 2.馬斯卡彭起司， ...

桂曾經做過幾次美味可口的提拉米蘇，所以我想自己應該也做得出來。畢竟我的背後有一條龍。食譜研究完之後，發現原則就是把起司加蛋糊，然後把餅乾泡進咖啡裡浸溼，再與 ...

前兩次製作提拉米蘇都成功，後兩次因為換了不同牌的馬士卡彭，卻都做失敗...， ... 還有一粒一粒...，水也越出越多，請求大大們原因- 甜點,食譜,蛋糕.

做了兩種方式的提拉米蘇，都有油水分離的現象，雖然已經爬過文，但是大家得做法不 ... 雖然起士糊已經失敗了，但是還是繼續做下去，挖1/3的蛋白霜加入起士糊輕柔攪拌， ...

昨晚突然好想吃提拉米蘇，興致沖沖今天買了一系列要做提拉米蘇的材料， ... 但還是想請教大家，我的奶油體可是是什麼原因造成像蛋花一樣，而補是柔滑 ...

前兩次製作提拉米蘇都成功，後兩次因為換了不同牌的馬士卡彭，卻都做失敗...，蛋白打硬式後加入馬士卡朋就變這樣水水的，還有一粒一粒...， ..., 跪求各位甜點達人，小 ...

Tiramisu 提拉米蘇......Mascarpone惹的禍 · 1.將蛋黃+ 香草精+45g砂糖倒入盆中，拌至糖溶化，攪打至以打蛋器. 勾起蛋黃液有出現線條狀成蛋黃糊 · 2. 蛋白於 ...

提拉米蘇是一道製作工法非常簡單的甜點，不過裏頭的原料和製作方式因為熱量、製作方便等原因，經常會進行食材及口味上的調整。然而身為熱愛著提拉米蘇 ...

大家好我是第一次嘗試作提拉米蘇但是好像是失敗收場了我用的食譜是兩顆蛋黃+兩顆蛋白+marscarpon 沒有用鮮奶油沒有用吉利丁(不想添加一些有的沒的， ...

不会失败的提拉米苏 · 1: 蛋黄跟蛋白分离 · 2: 蛋白打发到起泡，硬度是可以直立不掉落 · 3: 蛋黄加入白糖打匀，之后加入马斯卡彭起司拌匀，拜托~~~照片是错误示范!!!!!!! · 4: ...