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奶油应该是冻过然后解冻没有作好,油水分离了,这个只能隔水加热调匀后拌馅料用了。 ...全文. 广州优美西点烘焙学校. 2022-05-09 百度认证:广州优美教育投资有限公司官方 ...
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Mascarpone 起司先在常溫下放軟之後用湯匙一點一點挖進蛋黃醬裡用軟刮刀慢慢拌勻。(一定要手動用按壓方式拌勻,用電動攪拌器的話起司糊會油水分離就失敗 ...
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提拉米蘇 有三個元素:手指餅乾、起士內餡、巧克力咖啡酒糖液。好吃的提拉米蘇我覺得三個元素都要掌握好,因此我會跟大家分享這三個元素的關鍵在哪裡。