牛梅花燉煮、牛五花部位、牛部位火鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將整塊梅花肉切成方塊狀放入碗中備用。 · 碗中加入三色胡椒、花椒、花椒粉與啤酒300c.c.，醃漬至少60分鐘。 · 將醃漬好的牛肉連同醃料一起倒入鍋中燉煮，再 ...

牛梅花料理怎麼做？愛料理精選146篇簡易食譜做法與步驟，有最新的澳洲穀飼牛梅花牛排(氣炸)~簡單隨手做、奧莉廚房-水煮法五種醃漬梅花牛火鍋肉片、奧莉廚房-燒肉法五種 ...

- 牛梅花排肉事先從冰箱拿出來退冰至室溫，. 兩面先抹上鹽、黑胡椒粉與匈牙利紅椒粉後切成約3x4公分大小。 (因為牛肉煮熟後 ...

什麼牛肉部位適合燉煮？常見適合燉煮牛肉的部位有：牛腱牛心、牛肋條、牛筋等部位，每個部位都 ...

引述《lowlow0108 (小時光)》之銘言： : 請問各位大廚們可以告訴我牛梅花如何料理嗎？ : 家中有小朋友是不是可以用燉煮的方式讓肉質比較軟嫩還是有 ...

經過很柴的牛梅花肉這一關，又怕選錯紅酒做失敗，開了一瓶上次我哥送我的紅酒來煮，雖然這罐紅酒不是很貴的那種，但是覺得喝起來蠻順口的，也不是那種會甜 ...

不過牛梅花燉煮時間稍微久一點. 肋條約40分鐘梅花我燉了60分鐘. 而且我家覺得用工研金牌咖哩粉+佛蒙特甜味咖哩塊. 讚! PS. 因為燉煮的關係洋蔥都化了.

因此，富含結締組織的部位，適合慢慢燉煮，例如雞腿、豬蹄、牛腱等，反而這些部位是比較不適合快速烹調的，很容易讓肉質又乾又柴。牛肉的肌肉纖維組織較粗且筋多，所以每 ...

洋蔥燉肉我偏愛用豬梅花肉，不吃豬肉也可以改用牛梅花肉，梅花肉瘦肉比例高但是也分布了不少油絲因此口感較為軟嫩。加入大洋蔥燉肉，湯汁就有自然甜味 ...