中種法 比例、中種吐司、隔夜中種法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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中種法 比例在金牌吐司...冷藏中種法 - 我們一家都姓黃的討論與評價
以下是配方...原來金牌吐司..12兩x2. 高筋麵粉500g 、酵母粉6g 、鹽8g 、細砂糖40g 、牛奶115g 、. 水225g 、奶油25g. 換成中種. 中種
中種法 比例在金牌吐司...冷藏中種法@ 努力工作-認真玩樂 - 隨意窩的討論與評價
201110232255金牌吐司...冷藏中種法 · 1.中種麵團...依7:3做法..麵粉跟水照原配方70%加上酵母30%. 攪柔後.. · 2.再來就是中種麵團取出放攪拌缸..加入糖跟鹽..加水使之溶化.
中種法 比例在【烘焙】金牌吐司-中種法 - 屬於TKの幸福故事的討論與評價
金牌吐司 媽咪已經練習過好幾次了, 回顧之前的格子. ... 吳師傅的金牌土司材料大致如下： ... 我把這款吐司改成80%中種製作, 口感更Q彈好吃唷!!
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中種法 比例在《吳寶春金牌吐司試做》優格冷藏中種法 - ANITAKO的討論與評價
《吳寶春金牌吐司試做》優格冷藏中種法 · 水70g、快速酵母2g · 主麵團： · 做法： · 1. 晚上睡前挖點新鮮做好的優格起個中種麵團，室溫發30分鐘，再放入冰箱 ...
中種法 比例在「金牌吐司中種」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口的討論與評價
原來金牌吐司..12兩x2. 高筋麵粉500g 、酵母粉6g 、鹽8g 、細砂糖40g 、牛奶115g 、. 水225g 、奶油25g. 換成中種. ,2012年3月9日— 媽咪想到把之前做奶油餐包沒用完的奶油 ...
中種法 比例在[烘培]金牌吐司(中種法) @ 楊逃姐&楊衝弟の生活五四三 - 痞客邦的討論與評價
[烘培]金牌吐司(中種法) · 1.將中種麵團與所有材料混合 · 2.所有材料直接攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團 · 3.然後將奶油丁加入慢慢混合均勻 · 4.將麵團 ...
中種法 比例在極品生吐司！湯種、中種、波蘭種哪一種生吐司最好吃？的討論與評價
這次是我實驗過各種生吐司做法後，最喜歡的版本。生吐司特色是連吐司邊都好吃，直接吃或是烤一下享受表面酥、內部Q軟對比口感。最令我驚艷的是味道， ...
中種法 比例在超柔軟 厚奶吐司 (冷藏中種法) @ 核桃麻療癒烘焙的討論與評價
超柔軟厚奶吐司(冷藏中種法) 加很多奶的茶叫「厚奶茶」 所以~加很多奶的吐司我叫他「厚奶吐司」 雖然完全不加一滴水~不斷調整配方後組織與高含水量的 ...
中種法 比例在極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan的討論與評價
極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan · 高筋麵粉Bread Flour – 350g · 白脫牛奶Buttermilk – 100g · 鮮奶Milk – 140g · 即溶酵母粉Instant Yeast – 5g.
中種法 比例在吳寶春師傅的金牌牛奶吐司( 冷藏中種法) - 平凡的日子的討論與評價
吳寶春師傅的金牌牛奶吐司( 冷藏中種法). 做了>>>奇異果醬.<<<..當然要配吐司囉 一. 冷藏中種麵糰材料: 高筋粉350g 水157cc 牛奶80cc 速發酵母2g