天然酵母起種、魯邦種、自製酵種在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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天然酵母起種在自製蘋果天然酵母種by Abby Feng - 愛料理的討論與評價
2015年5月20日 — 玻璃瓶以熱水煮沸5分鐘後，晾乾備用。
天然酵母起種在《法國麵包教父的經典配方》培養天然酵母液種 - 松露玫瑰的討論與評價
與市面上大量使用的商業酵母相較，他認為天然酵母發酵的麵包擁有難以取代的豐富口感和層次，為了讓每位麵包師傅都能取得優質穩定的天然酵母，甚至研發液種 ...
天然酵母起種在認識酸種麵包、天然酵母的好處和起種方法 - 焗爐食譜的討論與評價
何謂酸種麵包Sourdough bread. 酸種麵包是利用天然酵母，透過長時間發酵麵糰而焗製出來的麵包。
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天然酵母起種在烘焙筆記｜水果天然酵母液種的使用與存放 - 新頭網的討論與評價
水果天然酵母種液&魯邦液種都是天然酵種，前者製作出的成品會有淡淡的果香或者植物香味，在成品的發酵程度、氣孔變化上比較難控制.
天然酵母起種在柚子天然酵母(酵母萃取液＆酵種培養)的討論與評價
柚子天然酵母(酵母萃取液＆酵種培養) · 1. 將玻璃瓶罐以熱水煮沸約5分鐘。 · 2. 接著將瓶罐撈起後，熄火，再投入瓶蓋以餘溫浸泡5～10分鐘進行消毒。 · 3. 將 ...
天然酵母起種在天然酵母麵包/白神酵母起種方法 - Lydia & Mia 美味關係的討論與評價
既然庫存快要不足 我就決定要開始起種養酵母啦！ 原來養天然酵母如此的簡單 Mia和我一起觀察酵母寶寶長大嘖嘖稱奇. 而且只要持續餵養 它就生生不息 取之 ...
天然酵母起種在#分享天然酵母(酸種)起種 - 烹飪板 | Dcard的討論與評價
廣義的酸種包含了用麵粉、水果酵液、優格還有其他東西發酵的酵種狹義的酸種則是指用麵粉和水起種的天然酵母那我今天要分享的是只用水和麵粉起種的狹義 ...
天然酵母起種在續養天然酵母種做法的討論與評價
起種 容易, 續種難, 但你的蜜月期似乎太快結束。 首先要有活潑天酵液, 才培育出活力的天酵種。 首先先了解水果, 選擇什麼水果? 還有 ...
天然酵母起種在天然酵母做法的推薦與評價，FACEBOOK和網紅們這樣回答的討論與評價
但也可轉換成另一種方式來品味天然酵母的豐郁與魅力，將培養完成的天然酵母液，不用再經麵粉起種，在... 做法： 1. 將水果切成塊狀，與所有材料一同放入玻璃瓶中。
天然酵母起種在阿段烘焙- 從酵母到起種（7）的討論與評價
從酵母到起種（7）---- From Yeast to Starter (7) by 火頭 ... 到遵循傳統的工匠麵包店（ artisan bakery）是如何自天然的食材中培養“天然”酵母液。