戚風蛋糕古早味蛋糕、戚風蛋糕英文、戚風蛋糕食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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戚風蛋糕古早味蛋糕在戚風蛋糕和海綿蛋糕的比較 - 曙商實業股份有限公司的討論與評價
蛋糕一般有海綿蛋糕(Sponge)和戚風蛋糕(Chiffon Cake)。戚風其實是音譯，實指一種布料，類似絲绸的喬其纱。因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑，如喬其纱的質感。
戚風蛋糕古早味蛋糕在海綿蛋糕與戚風蛋糕的差別 - 卡羅國際的討論與評價
2、戚風跟海綿口感上最大的不同：戚風含水、油脂量大所以口感上非常蓬鬆柔軟。海綿蛋糕相對含水、油脂量小口感上會更紮實，蛋香更濃郁。 原文網址：https://kknews.cc ...
戚風蛋糕古早味蛋糕在[美食小百科] 海綿蛋糕與戚風蛋糕之傻傻分不清楚??!!的討論與評價
海綿蛋糕 /Sponge和戚風蛋糕/Chiffon Cake。 · 類似絲绸但是有没有像絲绸那樣難保養，這就是喬其纱。 · 因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑，所以就叫做 ...
戚風蛋糕古早味蛋糕在ptt上的文章推薦目錄
戚風蛋糕古早味蛋糕在食材都一樣？磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕的差別是…的討論與評價
... 蛋糕（Sponge Cake）的基本材料，其實一樣都是糖、奶油、麵粉跟雞蛋嗎？口感同樣富含空氣感的海綿蛋糕跟戚風蛋糕（Chiffon cake）又有甚麼不同呢？
戚風蛋糕古早味蛋糕在淺談戚風蛋糕：7個重點提醒的討論與評價
傳統的海綿蛋糕是以全蛋打發為主，天使蛋糕呢，則完全是蛋白打發。戚風蛋糕相對來說是比較新的蛋糕，介於這兩者之間，以較高比例的蛋白打發為主體。
戚風蛋糕古早味蛋糕在做了這麼久蛋糕，你知道戚風和海綿蛋糕的區別嗎？ - 每日頭條的討論與評價
剛做蛋糕的時候，著實因為區分海綿和戚風糾結了一陣子。一開始覺得全蛋的就是海綿，分蛋的就是戚風。後來一查才知道：海綿蛋糕分全蛋法和分 ...
戚風蛋糕古早味蛋糕在戚風蛋糕與海綿蛋糕到底有何差別及各自作法@ nbn3718940l1的討論與評價
戚風蛋糕 和海綿蛋糕的差別在於蛋與蛋白是否分開攪拌戚風蛋糕是蛋黃與所有材料攪拌後尤獨自打發的蛋白結合而做ㄉ蛋糕海綿蛋糕是蛋黃與蛋白攪拌打發再加所有材料而做ㄉ蛋糕 ...
戚風蛋糕古早味蛋糕在【西点解析】海绵蛋糕or 戚风蛋糕？它们的区别在哪儿？ - 网易的討論與評價
分蛋打发，只靠蛋白的发泡性膨胀起来，因此整体比较轻盈，原料中用植物油代替黄油，因此口味上也比较清甜不腻。 Q1、海绵蛋糕和戚风蛋糕口感有什么不同？
戚風蛋糕古早味蛋糕在蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？的討論與評價
不同蛋糕體要用不同蛋糕模具，像是戚風蛋糕模要避免使用不沾材質，海綿蛋糕和磅蛋糕則建議使用不沾模或是要記得在模具上面抹油灑粉。
戚風蛋糕古早味蛋糕在戚風蛋糕和海綿蛋糕到底有什麼區別? - 人人焦點的討論與評價
2020年11月22日 — 從材料上來看，戚風蛋糕使用的水的含量比海綿蛋糕要高，而且戚風蛋糕使用的是植物油。海綿蛋糕液體含量低，粉類含量高，所以口感紮實，能提供更好的支撐力 ...