調溫巧克力蛋糕、調溫巧克力蛋糕、調溫巧克力全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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同理，如果是要直接把熔化的巧克力加到餅乾或蛋糕中，也不需要調溫。相反地，松露巧克力有各種樣貌，可可粉、堅果和椰子粉等都會用來裹在外頭。

巧克力的選擇不要選太便宜添加棕梠油替代可可脂的烘培巧克力，最好是可可脂至少50%以上的調溫巧克力，像是法國法芙娜(Valrhona)、比利時嘉利寶(Callebaut)，法國可可巴芮( ...

非調溫巧克力會將巧克力成分中的「可可脂」抽出，改以植物油（棕梠油、椰子油）取代；因為熔點提高、讓巧克力不易融化，也失去了滑順口感，質感和香氣都不 ...

如果是烘烤巧克力蛋糕呢?調溫就是多餘的了。蛋糕需經由高溫烘培，成份裡的巧克力在烘培過程中早已變成液狀，何需多此一舉將巧克力調溫呢？而烤完的蛋糕成品也不需要 ...

調溫巧克力料理怎麼做？愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的立體小熊曲奇、松露巧克力、濃郁升級版巧克力曲奇、超濃巧克力馬芬蛋糕。以及泡芙、巧克力餅乾、 ...

這篇顧名思義是深度甜點文我簡單介紹就讓我們直衝巧克力調溫吧！！巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。巧克力對多種動物 ...

只能解釋成糖份(碳水化合物) 攝取較低而已。 ☆該用調溫或非調溫巧克力另一個關於巧克力烘焙上，我較常被問到的問題是 ...

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拿巧克力做點心蛋糕不難，但要真的要在巧克力國度專心玩耍卻不簡單！如果只是要融化來做巧克力火鍋，或是沾草莓直接吃掉還無所謂，有融化就好了。但如果 ...