中種吐司麵包機、萬用中種法、100中種法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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好久不見的胖鍋麵包機實驗室又來了哦！用中種來做吐司好不好？用液種來做吐司怎麼計算或操作？用湯種做出來的吐司口感與直接法又有什麼不同呢？我們在使用相同的配方及 ...

Panasonic 麵包機完成中種麵糰之後，就會嗶嗶叫，就可以按停止。如果你想要馬上開始作吐司，就進入下一步，如果沒有馬上要作，可以把中種麵糰取出， ...

準備主麵糰食材：高筋麵粉： 50g 鮮奶： 40ml 細砂糖：大2匙鹽：小1/2匙無鹽奶油： 15g 酵母粉(置酵母盒內)：小1/2匙先將以上食材量秤好放入麵包機 ...

中種：高筋麵粉175g · 主麵糰：高筋麵粉75g · 作法：先來做中種... · 設定烏龍麵＆義大利麵功能攪打約8~10分，成光滑麵糰即可按取消鍵取出（打太久沒什 ...

[麵包機] 基本款中種法土司（附中種詳細圖解） ; 高筋麵粉, 150g, 60% ; 水（冷水）, 110g （請用8-10度冰水）, 60% ; 酵母. 麵包機附贈的湯匙較小的那匙1匙( ...

1.中種法製作：所有中種材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式。行程結束之後，放入保鮮盒裡面，即可放入冰箱冷藏發酵8-12小時。 ... 3.桿平之後捲起來，休息5 ...

冷藏中種麵糰的做法如下，先將麵包配方原本所需麵粉與水的70%份量準備好，把室溫的水加入原本酵母粉的1/5，再將麵粉倒入，攪拌均勻後成糰後，放在保鮮盒壓 ...

常常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟麵包機買回來快半年了，一直都沒試過這些做法這陣子甚至都只拿麵包機來 ...

包括：麵包機也能做出軟吐司：低溫中種法初體驗、聖誕樹麵包(中種冷藏)、中種蕃薯饅頭、中種雞蛋土司、中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包、全麥核桃麵包（中種法）、龐多米 ...

用麵包機揉麵製作中種法吐司，做出來的麵包保濕度、柔軟度、彈性和口感都比直接法更好!分享這個簡易做法給大家試試看!