杏仁海綿蛋糕、美式蛋糕體、法式海綿蛋糕在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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杏仁海綿蛋糕 · 以隔水加熱的方式融化發酵奶油。 · 在容器中放入全蛋液、杏仁粉、糖粉後，中速打發到呈乳白色。 · 在另一個容器中放入蛋白液，分兩次倒入細 ...

法式杏仁海綿蛋糕Joconde 食譜來源：Joe Pastry 材料：(兩片9'' x 13'' 蛋糕片) 蛋白......3顆砂糖......14克雞蛋......3顆杏仁粉......114克糖 ...

若是以單純法式蛋白霜混合1:1 的杏仁粉與糖粉（註9）而做成的海綿蛋糕，則稱為dacquoise（註10）或succès（註11），兩者的差別在於蛋白、杏仁粉、糖粉 ...

香梨杏仁海綿蛋糕. 主食材： • 西洋梨2個 • 無鹽奶油100g (放置是溫軟化) • 細砂糖100g • 中型蛋3顆 • • 香草精1小匙 • 低筋麵粉140g • 杏仁粉20g • 泡打粉6g

【食譜】杏仁海綿蛋糕 · 1.杏仁粉及低粉分別過篩備用 · 2.將蛋打入盆中，加入細砂糖並隔水加熱(邊加熱邊以打蛋器攪拌以免盆底蛋熟)至蛋液呈體溫的程度， · 3.

今年的生日蛋糕，口味上跟2011年格仔老公的摩卡巧克力蛋糕相似度99%。都是以杏仁粉為主的海綿蛋糕(Biscuit Joconde; Almond sponge)，搭配上巧克力 ...

joconde sponge 杏仁海綿蛋糕應用十分廣泛，它的黃油比例與一般海綿蛋糕幾乎相同，但是將大部分面粉改成了杏仁粉，它保留了海綿蛋糕的濕潤柔軟，同時還散發出杏仁的 ...

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的無油版~杏仁海綿蛋糕。 ... 低筋麵粉: 50g，全蛋液: 85g，杏仁粉: 60g，蛋白: 110g，糖粉: 50g，砂糖: 35g ...

關於鳩康地蛋糕體Biscuit Joconde✨》鳩康地蛋糕又稱「杏仁海綿蛋糕」。是以分蛋打發的方式製作，通常在蛋糕體上會刷上大量的酒糖液，讓糖漿滲入蛋糕體， ...

Biscuit joconde是一幅薄而軟的烘焙蛋糕，主要由杏仁粉、麵粉、糖霜、雞蛋及澄清牛油製成。它的杏仁粉含量高，用上的雞蛋及蛋清份量也不少。成品不但充滿 ...