湯種 加太 多、手揉湯種吐司、湯種麵包比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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湯種 加太 多在湯種加太多在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園的討論與評價
關於「湯種加太多」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論： ... 因为汤种中的面粉经过加热，面筋蛋白已经变性，无法再生成面筋，如果比例太多，会影响吐司面团 ... tw湯種軟 ...
湯種 加太 多在「湯種加太多」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口的討論與評價
湯種加太多 資訊懶人包(1)，2016年12月19日—4、鹽的量太多，抑制了酵母的的活動力；.5、溫度過低，...湯種加入份量都是以麵包主粉量的1/3重，主麵糰原始配方的水量約 ...
湯種 加太 多在湯種法做法及簡單換算 - 心意媽媽下廚手記的討論與評價
湯種 法係將麵粉同水用1:5既比例加熱煮成麵糊放涼後加入麵糰既方法，原理 ... 量，唔減麵粉量，出黎效果分別唔太大(當然如果整既份量比較多就唔好啦)。
湯種 加太 多在ptt上的文章推薦目錄
湯種 加太 多在[心得] 軟到不行湯種吐司，失敗！ - 看板cookclub的討論與評價
:液態材料太多了如果換成水跟橄欖油就要減量 12/13 11:11 ; :吐司機的土司對我來說真的太軟我需要自己再揉一陣子才烤 12/13 11:12 ; :那個湯種太誇張了你煮 ...
湯種 加太 多在何謂湯種法麵糰? - Carol 自在生活的討論與評價
湯種 法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏. ... 因頭腦不太靈光，不想記太多，免得愈搞愈糊塗，然後就從原材料中的麵粉及水份各扣除50公克)
湯種 加太 多在認識湯種煮法和使用與保存 - 晴天好日的討論與評價
如果天天都作麵包的人可以多煮一些放在冰箱冷藏（湯種變成灰白色就是壞掉囉~），想要有點變化，也 ... 若糖太多鹽量又足則會造成有點甜有點鹹的味道.
湯種 加太 多在湯種的煮法，使用和保存法【麵包秘訣】 Tips on Cooking ...的討論與評價
既然有這麼多人想明白湯種的煮法，濃稠度如何。 ... 在簡易食譜blog上所介紹的湯種，基本上是用1份的高筋粉和5份的水煮成的麵糊（比例是1：5），放涼後冷藏幾小時（我 ...
湯種 加太 多在麵包製作易出現的常見錯誤及原因（一）的討論與評價
4、鹽的量太多，抑制了酵母的的活動力； ... 6、麵團水分太多，太過濕黏。 ... 湯種如果用我牛奶麵包的湯種做法：牛奶150cc冷水100cc高筋麵粉50g.
湯種 加太 多在软到拿不起来的日式生吐司，这云朵般的口感让人沉醉其中的討論與評價
不过，面包添加汤种的比例并不是越多越好，因为汤种中的面粉经过加热，面筋蛋白已经变性，无法再生成面筋，如果比例太多，会影响吐司面团的筋度。
湯種 加太 多在「老麵種、中種、湯種」資料與做法| Facebook的討論與評價
以我個人為例,我較喜歡即興做飽的,所以中種法很多時也不太適合我。通常冬天我較喜歡用湯種法,因為我會先整好湯種後才準備其它材料。當酵母開始有反應時 ...