自然發酵饅頭做法、發酵麵條、麵團的製作在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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我成功啦~~~天然酵母饅頭! · 1.中種材料和勻 · 2.室溫發酵2小時 · 3.放塑膠袋內，冷藏至隔天晚上 · 4.隔天打主麵糰， · 5.桿成長方形薄片，約60x20cm · 6.表面刷 ...

愛料理「天然酵母饅頭」8篇。有最新的《饅頭(天然酵母)》，以及《裸麥天然酵母貝果饅頭》、《天然酵母饅頭》、《天然酵母裸麥黑糖堅果饅頭》。也有天然酵母、白饅頭等 ...

當時，媽媽做饅頭的時候根本不用酵母，完全靠自然發酵，做出來的開花饅頭比 ... 原料：富強粉、全麥粉、黑芝麻、酵母、牛奶全麥黑芝麻饅頭做法：1、將 ...

下面就一起來學習一下吧。方法一、自然發酵. 準備一個面盆，往裡面放入一斤左右的麵粉，然後往裡面再加入準備好的溫 ...

餅乾、蛋糕、麵包、鬆餅、蛋塔、蛋黃酥、包子、饅頭..等，Gina都做過，對於他們的做法和用料也都有稍加 ... 時下一些玩家和強調使用自然發酵法的業者，他們的做法是：

這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作麵食時，會留一塊發好的生麵糰放著任其自然發酵，第二天再拿來 ...

要做出好吃的纯天然酵母馒头，当然需要先自己动手培养一些酵母液，具体的做法在 ... 2、在和面盆上面覆盖上保鲜膜或湿布开始发酵，等面团发酵至2到3倍大小时，就说明 ...

天然酵母 150g <-- 沒空養的人速成酵種做法 "75g麵粉+75g水+1g速發酵母" 攪拌均勻等他發酵兩倍大充滿氣泡感就可以使用大概5個小時看氣溫.

自然味饅頭採天然發酵法，是用酵母進行發酵，而酵母活化必要吃糖，只是量的多寡。選擇不加糖的原因如果是為了控制血糖，那真相可能會讓您大大失望，因為麵粉的主要成份 ...

饅頭殊不簡單, 用天然酵母更費煞思量, 跟它苦戰50回........ 饅頭成與敗, 關鍵是發酵和蒸。一定要手快, 避免麵糰發酵, 產生大量氣泡。 ... 做法: 1. 把所有 ...